El 28 de abril del presente año, dio por finalizado el primer Diplomado de Producción Porcina Sostenible Realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del Programa Universitario de Alimentación Sostenible en colaboración con el Instituto Mexicano de la Porcicultura.
El diplomado consistió en conocer los conceptos involucrados de la sostenibilidad en la producción porcina, considerando la interrelación existente entre las dimensiones económicas, sociales y ambientales.
La producción porcina y sus insumos, la sostenibilidad ambiental, economía circular, salud global, manejo y transformación de desechos, tendencias de consumo, inocuidad de productos cárnicos, fueron sólo algunos de los temas impartidos por profesionistas, investigadores, gerentes y directivos de la industria porcina de forma virtual asincrónica para capacitar a los participantes inscritos en el diplomado.
La importancia de estos diplomados es para dar a conocer que la sostenibilidad en la industria porcina es crucial para asegurar que la producción de carne de cerdo sea ambientalmente responsable, socialmente justa y económicamente viable a largo plazo, no solamente beneficiando a las generaciones presentes, sino que también garantiza la disponibilidad de alimentos de calidad para las generaciones futuras.
Noticia por Pablo Díaz
