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El 28 de abril del presente año, dio por finalizado el primer Diplomado de Producción Porcina Sostenible Realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México a través del Programa Universitario de Alimentación Sostenible en colaboración con el Instituto Mexicano de la Porcicultura.
El diplomado consistió en conocer los conceptos involucrados de la sostenibilidad en la producción porcina, considerando la interrelación existente entre las dimensiones económicas, sociales y ambientales.
La producción porcina y sus insumos, la sostenibilidad ambiental, economía circular, salud global, manejo y transformación de desechos, tendencias de consumo, inocuidad de productos cárnicos, fueron sólo algunos de los temas impartidos por profesionistas, investigadores, gerentes y directivos de la industria porcina de forma virtual asincrónica para capacitar a los participantes inscritos en el diplomado.

La importancia de estos diplomados es para dar a conocer que la sostenibilidad en la industria porcina es crucial para asegurar que la producción de carne de cerdo sea ambientalmente responsable, socialmente justa y económicamente viable a largo plazo, no solamente beneficiando a las generaciones presentes, sino que también garantiza la disponibilidad de alimentos de calidad para las generaciones futuras.
Noticia por Pablo Díaz

El Instituto Mexicano de la Porcicultura y la Universidad Anáhuac de México se complacen en invitarte a participar en nuestro taller de Administración Financiera diseñado para actores de la cadena porcina y al público en general.
Este taller está diseñado para proporcionar a los participantes herramientas prácticas y conocimientos especializados en administración financiera, adaptados específicamente a las necesidades de la industria porcina. Los temas incluirán análisis de costos, presupuestos, gestión de riesgos financieros y estrategia de inversión.
No te pierdas esta oportunidad única de mejorar tus habilidades financieras y fortalecer tu negocio.

Fecha de inicio: 24 de junio Modalidad: virtual 3 horas a la semana

Conoce más sobre este curso Enlace a la ficha técnica del taller
Noticia por Pablo Díaz

El 15 de marzo del 2024, en las instalaciones de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la industria porcina mexicana se unió a la celebración mundial del Día Internacional del Cerdo con un enfoque estratégico hacia el futuro. Bajo el lema «Visión Estratégica de la Industria Porcina Mexicana hacia el Futuro», el Instituto Mexicano de la Porcicultura (IMP), la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) y Agricultura Mex han coordinado un evento que reúne a líderes del sector para discutir los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria.
Con la presencia de destacados expertos en porcicultura, el evento tiene como objetivo principal trazar un plan de acción que fortalezca la competitividad y sostenibilidad de la industria porcina en México. Se abordarán temas cruciales como la innovación tecnológica, la bioseguridad, la sanidad animal, la sustentabilidad ambiental y los mercados internacionales.
La presidente del IMP, Dra. María Elena Trujillo, en su discurso inaugural, destacó la importancia de esta conmemoración para reconocer el invaluable aporte del cerdo a la alimentación mexicana y mundial, y, subrayó el compromiso del sector porcino mexicano con la calidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal.
Durante el evento, se realizó una degustación de los platillos más emblemáticos hechos a base de carne de cerdo como ingrediente principal, entre ellos destacan las “Tostadas de cochinita pibil”; platillo de la gastronomía yucateca, considerado como el mejor platillo del mundo en 2021, según el Taste Atlas; la “costilla en morita”, principalmente consumido en el centro del país; la “Carne en mole verde”, de origen prehispánico, era una ofrenda a los dioses la cual se realizaba con una mezcla de varios chiles y semillas de calabaza, hierba santa y jitomate, para crear una salsa a la que los indígenas denominaban “mulli” y que se acompaña normalmente con nuestra estrella principal, la carne de cerdo.
La celebración del Día Internacional del Cerdo no solo es una oportunidad para honrar a este importante animal, sino también para reflexionar sobre el papel fundamental que desempeña la industria porcina en la economía y la seguridad alimentaria de México, así como para reafirmar el compromiso de sus actores con un futuro próspero y sostenible.
Noticia por Said Gómez

La firma de un convenio entre el Instituto Mexicano de la Porcicultura (IMP) y la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco (UAM-X) representa una colaboración estratégica en el ámbito de la porcicultura. Este acuerdo implica el intercambio de conocimientos, tecnologías y recursos entre ambas instituciones, con el fin de desarrollar y fortalecer la investigación, servicio social para los estudiantes interesados, la capacitación y el desarrollo en la industria porcina en México.
Este tipo de colaboraciones son fundamentales para impulsar la innovación, mejorar las prácticas de producción y promover el crecimiento sostenible del sector porcícola. La participación de una universidad como la UAM-X sugiere un enfoque multidisciplinario, que puede abarcar desde aspectos técnicos y científicos hasta temas relacionados con la sostenibilidad, la economía y la salud animal.
Para ambas instituciones, es una gran noticia que sugiere un compromiso para impulsar el crecimiento y la innovación en la porcicultura en México.
Noticia por Pablo Díaz